几百年的沧桑岁月,烤肉宛赢得了良好的口碑,受到几代文人雅士和社会名流的垂青。中国末代皇帝溥仪的堂兄溥儒对烤肉宛的烤肉甚为推崇,曾专门为其题匾。
1960年10月,着名京剧艺术家梅兰芳盛邀艺术界名角,再品尝烤肉宛的烤肉。饭后,兴致有余便写诗相赠:“宛家烤肉早声名,跃进重教技术精;劳动人民欣果腹,难忘领导党英名”。
1964年冬,时任人大副委员长的郭沫若,为寻当年的烤肉风味来到烤肉宛,旧地重游,在品尝烤肉后十分高兴,即席挥毫敬录毛泽东主席的《清平乐六盘山》诗词。
最出名的则要数国画大师齐白石,第一次吃烤肉宛,烤肉宛的独特风味让齐白石连连赞美,随即答应为其题字,之后齐白石写了一个钟鼎“烤”字,并缀了一行小字:“钟鼎本无此烤字。此是齐璜(白石老人名)杜撰”送给了烤肉宛。1946年已是86岁高寿的齐白石,再一次受邀为烤肉宛题字。齐白石题写了“清真烤肉宛”牌匾,并同时画《梅花图》并题诗:“步寒松柏同精健,知是无生热血多”给烤肉宛。此后,88岁寿日齐白石又画寿桃送烤肉宛,画中题字:“仁者多寿”。可见,齐白石与烤肉宛之情深。
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