去超市买新鲜的大丝瓜2根如何挑选丝瓜呢挑选丝瓜1.看颜色，颜色比较浅的比较嫩，颜色越深越老2.大小形状，不要太粗，容易长空了。又直又顺溜的好3.看纹路，好的瓜纹少，皮滑，老的纹多4.用手去轻微捏一下，有弹性的，回弹快的嫩我挑的时候大多数都是这个卖相，也不太能看出来，反正不算老

丝瓜去皮，切大小均匀的滚刀块备用

冷冻蛏子不如新鲜的，我图省事啦

少油放葱姜蒜炒香

放入丝瓜，放一点水和盐，把丝瓜炒软变色

放入蛏子翻炒个两三下，老了蛏子就咬不动了

放淀粉水，生抽味精盐调一下味道，就可以啦

好啦开吃