口感最好的甜槠，当属霜降节气之后，熟透的甜槠刺壳在树上裂开，甜槠就从壳中掉下来。捡到甜槠，嘴馋的孩子会直接用后槽牙把它咬破，里面雪白的果肉可以直接生吃，生甜槠味道甘甜，味道很不错，有很多人就是喜欢生甜槠的味道，觉得它比熟的甜槠好吃。

其实熟甜槠那才叫一个绝，炒熟的味道最好。可以像糖炒栗子一样，加糖来炒甜槠，味道香甜可口，秋冬季节吃上一捧，解馋极了。还可以加盐来炒，这样炒出来的甜槠可以像嗑瓜子一样吃，鲜香可口，是非常不错的小零食。

现在农业技术的进步，改进了板栗的大小，可以看到市场上的板栗个头越来越大，但人们总觉得还是以前的小板栗更香。甜槠这种坚果，基本上都是野生的，保持了原生态的原汁原味，香味浓，吃到嘴里甘甜可口，人们吃它可以找到小时候的味道。

甜槠在我国分布较广，以长江为界，长江以南的很多山区，都有甜槠的分布，每年11月左右，深秋时节，是进山捡甜槠的好季节。带着背篓，装着麻袋，在山里待一天，满载而归，令人喜悦。

熟知甜槠外形的人，基本上不会捡错，但对于不太熟悉甜槠的人来说，有可能会捡到一种和甜槠十分相似的野果：苦槠。甜槠和苦槠同属于壳斗科的植物，树木都长得十分高大，果实也都很小。

从它们的名字上就能得知，甜槠和苦槠一个甜，一个苦。苦槠含有较多的涩味单宁物质，既不能生吃，也不能炒熟了吃，它一般都是磨成粉浆，用来做苦槠豆腐，味道还不错。在过去，人们用苦槠做豆腐是为了缓解粮食不足，如今苦槠豆腐倒是成了土特产。

由于基本是野生，甜槠在市场上轻易见不到，如今很难吃到。只有在甜槠成熟的季节，在一些山区的农贸市场，可以见到人们售卖，在大城市里，想到吃到甜槠那更是难上加难。

朋友们，你们儿时去山里捡过甜槠吗？你觉得甜槠好吃吗？欢迎留言交流哦！返回搜狐，查看更多