蘑菇的熟化时间在5-15分钟之间。主要取决于蘑菇的大小和厚度，以及所采用的烹饪方法。

蘑菇通常指食用菌，其含有丰富的营养物质，如蛋白质、膳食纤维、维生素B族等，适量食用对人体有益。对于大多数人来说，适量食用蘑菇可以补充营养，增强免疫力，促进消化，对身体有益。但对某些特殊人群，如对蘑菇过敏者，食用蘑菇可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状，严重时甚至可能导致呼吸困难、过敏性休克等严重后果。

对于蘑菇的食用，建议适量食用，避免过量，特别是对于过敏体质或有食物过敏史的人群，更应注意。

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